卤鸡蛋的做法_菜谱

准备食材：鸡蛋8个，冰糖6小块，八角5朵，桂皮1块，香叶几片，生姜1块。

把鸡蛋洗干净。

沙锅里放适量水，把鸡蛋凉水下锅煮10分钟。开中火将锅里的水煮开，然后转小火煮。煮鸡蛋的时候火不要太大，不然鸡蛋容易爆开。

把鸡蛋捞出来，戴上防烫手套，把鸡蛋壳轻轻敲裂，容易入味，再放回砂锅。将鸡蛋立即放入冷水中，放凉点再敲裂也可以。

把桂皮折成小块，生姜拍扁放砂进锅里。八角，桂皮，冰糖也放进去。

放老抽和生抽、盐。

大火煮开后调成小火煮30分钟，关火焖2个钟，然后捞出来沥干水。

学会以后，卤蛋可以自己做啦。

很入味，带有香料的香味。