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【抹茶牛油果慕斯】慕斯中的奶油蛋糕,油腻中的小清爽(1/12)
先来一个材料合集
消化饼干放进保鲜袋砸碎(我用了6片,88g)
饼干碎倒入融化的黄油拌匀,倒入模具压实,放冰箱冷藏一会
热一下牛奶 ,加入提前融化好的吉利丁。另外一个碗软化奶油奶酪
牛奶分两次倒入奶油奶酪,每次都搅到顺滑
牛油果去核打成泥,可以加两滴柠檬汁或者白醋,不然牛油果很容易氧化
打出来的牛油果泥倒入奶酪糊,拌匀
淡奶油加糖打发(我习惯一次性全加,习惯分三次也可以分三次加)
三分之一打发的奶油加入奶酪糊拌匀,再加剩下的拌匀
倒入模具,抹匀或者震匀表面,放入冰箱冷藏4个小时以上
拿手捂一捂模具四周,然后脱模,筛层抹茶粉,水果装饰
就好啦~