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油炸巴沙鱼(1/7)
忘了拍巴沙鱼整块的照片了，把巴沙鱼从冰箱拿出解冻，冲洗干净后晾干切块，记住一定要晾干(可用厨房用纸吸干)
切少许姜丝，放入胡椒粉，黄酒少许，腌制一会
鸡蛋打散，将切好的巴沙鱼依次放入鸡蛋液中沾上鸡蛋液备用，这时可以锅内先放油开始加热油了
将沾上鸡蛋液的巴沙鱼在放入面包糠中依次滚上面包糠，这时油已经烧热，大概七分热的时候可以放入巴沙鱼开始炸
巴沙鱼炸的时间自己掌握，我也说不清，基本是表面用筷子夹起来感觉硬了，颜色变深了差不多就可以捞出了
炸好的巴沙鱼捞出装盘，下面垫吸油纸
蘸番茄酱味道更好哦！