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牛奶香酥大麻花(5/5)
将鸡蛋打入容器中，倒入干酵母，白糖，盐，50g温水，200ml牛奶，搅拌至融化。
将面粉倒入盆中，将上述混合液体分三次倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。不需用醒发。
揉好后，按成长方形，切成小段，每段刷上食用油，防止水分蒸发。
将一段揉成长条，两只手向相反的方向搓，拿起后，自然变成麻花，在同样的方法，共搓两次，拧好后，将头扣在孔中，防止炸的时候，散开。都拧好后，用保鲜膜盖住，醒半小时。
起锅烧油，油烧至7分热，调小火将麻花放入锅中，不停反转，以免炸胡，炸至表面金黄，捞出。