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保姆级的花卷制作步骤，葱香扑鼻(25/25)
准备好面粉，酵母，牛奶，盐，油，葱，白芝麻忘记拍照了，没有牛奶用水也可以，我觉得牛奶更香也更有营养
450g面粉（这一袋正好这么多）加4g酵母加3g盐，搅拌均匀，之前很多次都忘记放盐了，花卷吃起来没有味道
加入纯牛奶250ml，搅成面碎
揉面，不光滑没有关系，醒面15分钟，再来揉，容易多了，1分钟就光滑了
抹很少量的油在表面，盖上盖醒面2小时，千万油别放多了，否则蒸出来的花卷油乎乎的
发至两倍大，用手戳洞不会回弹，按压排气
准备大量葱，切去葱白，切成碎末
锅中加少量油，加入白芝麻翻炒，之前我做花卷都没有加过芝麻，后来发现芝麻太能提香了，所以就尝试了一下，效果不错
倒入葱花，稍微翻炒一下，出香味就关火
倒出葱花芝麻碎末，准备擀面
用擀面杖朝四个角擀开，尽量擀成长方形，不能太薄也不能太厚，我正反面擀了好多次才差不多成型
直接上手抹葱花
这次葱花油放的不多，葱多！铺满之后极度舒适
折起三分之一
再将另外三分之一折过来，稍微用擀面杖擀一下排气
将折好的面用刀切成14条，宽度大概1指半
将两条摞在一起
用一根筷子从中间按压下去，千万别压断了，这一步很想做油条的感觉
将压好的面条拉长，注意力度，别扯断了
继续用筷子穿过拉长的面条之间
成型
补充一步，用手在底下扭一下，然后把筷子往下压，稍微整理一下，层次感是不是特别强？
包括边上的两条，一共做了七个大小不一的花卷
放在蒸锅里二次发面20分钟，上锅蒸15分钟，等没有汽水了揭盖，防止回缩
装盘，我是晚上做的，明早稍微蒸一下，早餐就有了！