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家常菜之鱼香肉丝(15/16)
里脊肉切丝，放入生抽、料酒、盐、鸡精抓匀腌制
木耳、胡萝卜、春笋切丝备用
小葱切断备用
红尖椒和蒜头切丁、生姜切丝备用
调酱汁：2勺生抽 、3勺陈醋、3勺白糖、半勺鸡精、适量盐搅拌均匀备用
调水淀粉 ： 1勺淀粉，半碗水，搅拌均匀备用
开水把木耳丝、胡萝卜丝、笋丝焯水1分钟
捞出备用
锅内热油（多加点），下红尖椒、蒜头、姜丝翻炒出香味
放入腌制好的肉丝
大火翻炒1-2分钟
放入木耳丝 、胡萝卜丝、笋丝翻炒1-2分钟
加入酱汁，继续翻炒1分钟
加入水淀粉勾芡，翻炒一会儿
下入葱段，翻炒5-10秒关火
装盘，给精致美味的鱼香肉丝拍照