香辣牛腩(
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牛腩洗净切好用盐和料酒十分钟以上
准备香料,八角、干辣椒、草果、香叶
一瓶啤酒
热锅放油,油要比平时炒菜多点
加入腌制好的牛腩翻炒片刻
加入香料及豆瓣酱翻炒均匀
加入火锅底料炒至熟透油都相互渗透,植物油,辣椒油,火锅底料的黄油。
加入啤酒武火煮开
中小火煮半个小时以上,试试口感如果比较酥那就OK了,如果还是很硬那得继续煮,一定记得煮开后用中小火煮。
半小时后大火稍稍收汁。
关火,装盘。直接下饭或者煮面吃都是不错的搭配。