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蒜苔肉丝炒鸡蛋(8/21)
蒜苔去头去尾，清洗干净备用
蒜苔切段，胡萝卜切条备用
先炒好鸡蛋盛出备用
猪肉切丝，肥瘦分开
炒完鸡蛋的锅不用刷，直接下肥肉炒
炒出油
加入瘦肉丝翻炒
炒至肉变色
加入生抽
花椒粉少许
烹入清水
烧开，别烧的太干，留点汤汁，盛出备用
锅加底油（油一定要少放，因为肉里有油）
油热加蒜苔和胡萝卜一起翻炒
太干就烹入点清水，多炒一会，一定炒至断生，干了就再烹入清水
加入生抽
加入肉丝翻炒均匀
烹入点陈醋
淋入淀粉水（红薯淀粉或者土豆淀粉都行）
加入鸡蛋翻炒均匀，再加上一点味精翻炒均匀
盛出装盘。是不是不难呢，而且这道菜没放盐发现了吗？材料简单，味道非常好。试试吧