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酒酿带鱼(6/7)
带鱼处理干净，用厨房纸吸干水份，备用。
平底锅加油，油六七分热，放入带鱼油煎。
煎至金黄色捞出备用。
锅内留少许油，加入煎好的带鱼，加一碗水，加适量料酒老抽。
加入酒酿，味精，盐，糖调味。
中小火收汁，就可以了。
装盘，撒点葱花，味道很棒。