小白也会做的咖喱鸡的做法_菜谱

备好材料，不放青红椒和洋葱也没关系

鸡翅斩开3段，一勺盐、一勺生粉、少许料酒、少许油、几片姜拌匀腌制15分钟以上，等待的时间让我们来准备配料个人感觉新鲜的鸡吃起来会更好吃一些，刚好买了鸡翅忘记放冰冻了，就先做鸡翅吧

烧一小锅热水备用

土豆削皮，切大块，不要切太小哦，一会煮制之后土豆会释出些许淀粉，变得松，太小了会不好夹哦~

洋葱、青红椒切片不加这几样的可以跳过有没有集美可以告诉我切洋葱如何不落泪，我太难了，期间还用手摸了下眼睛，辣得要哭了

锅开大火，放花生油（多一点也没关系），油热下青红椒和洋葱，翻炒几下，大概1分钟，炒出葱油，盛出备用，此时锅里还剩些微黄的葱油，不要倒掉不加这几样的可以跳过

不用洗锅，在葱油基础上加少量花生油（看情况加），大火，放入鸡块，煎至微黄带有少许焦面。期间可以盖上锅盖闷着煎，会有点粘锅，只要不是糊了，问题不大，这步大概7分钟

煎好鸡块，加入土豆一起炒1～2分钟

还记得一开始烧好的热水吗？加入刚好没过土豆和鸡的水量，放入咖喱（我喜欢放一整块嘻嘻），一勺盐（约2g），放入准备好的香料增加风味（一点都够了），大火盖上锅盖烧开

期间打开锅盖翻一下，要开几次，土豆容易粘锅；等不及的小伙伴可以打开锅盖大火煮，这样收汁比较快，个人觉得下淀粉水没有必要，土豆自带很多淀粉哦~

汁水明显浓稠，翻拌起来能挂在土豆鸡上时，加入青红椒和洋葱，一起炒几下，汁水翻拌均匀，准备起锅！有条件的小伙伴可以下2汤勺椰浆，本人不太喜欢奶味就没加啦~

上菜咯有条件的小伙伴可以挤一点柠檬汁（约5g）亲测特别开胃！