花椰菜切成小朵，洗净，泡一会

热油，若有肉可煸一下，然后放蒜、辣椒，倒花椰菜，加料酒、老抽、酱油，若干锅加少许水，放盐，翻炒，试尝，最后临出锅放鸡精