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减脂营养菜～泰式蒸鱼(4/10)
蒸鱼盘子底部铺上姜片和葱段，斜着放跟筷子，让鱼的底部腾空，有利于鱼肉成熟。
鱼洗净沥干水，鱼身上划口子，塞上姜片，鱼肚子里也塞入姜片和葱段。
再铺上葱段。
看下侧面鱼身腾空的情况。
另一面的鱼侧影。
1个青柠檬、半个黄柠檬切片，1个半柠檬挤出汁。
切好的柠檬片。
碗里调入：柠檬汁+鱼露+糖+小米辣段+干葱头段+香菜+蒜泥，调匀待用。
蒸锅里水烧开，放入鱼保持大火蒸8分钟。 取出鱼，倒掉葱姜段和鱼汤汁，铺上柠檬片。
淋上调好的调料。