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炒猪肝(3/7)
猪肝，料酒，一点盐，淀粉，水和匀，腌制20分钟。
备料姜末，葱段，泡姜泡海椒切末，豆瓣酱，剁椒（没有可不放）
宽油，油温升高后下花椒和姜末
下猪肝滑散
猪肝大部分颜色变白，下泡姜泡海椒，豆瓣剁椒炒香
猪肝整体变色熟了，加糖，如果淡了还可加适量盐
下葱和鸡精起锅，如果家里火力够旺，整个过程应该是一气呵成～