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#换着花样吃早餐#青团，春天的味道(4/21)
菠菜在水里煮软。
过凉水后放入料理机加一点水打成泥。
用细筛滤去汁，留菠菜泥。
70克清水一点一点加入糯米粉，边倒水边搅拌至无干粉。
45克开水冲入澄粉，快速搅拌至糊化。
揉成柔软光滑的面团。
将面团放进敞口容器按平，蒙上保鲜膜，入锅上汽蒸十分钟。
取出稍凉揉进10克猪油。
放菠菜泥，不要一下都放进去，先放一大半，揉后很柔软颜色也可以就不用再放了。
揉匀有点费劲儿，用手攥一攥，抓一抓。
用拳头锤一锤，总之吧菠菜泥跟面团揉匀。
这样就可以啦。
抓一块面团，大概三四十克左右吧，在手心按扁。
包入大概也是三四十克的豆沙馅儿。
用虎口收口。
表面刷上玉米油。
美美哒装盘。
咬一口，太棒啦！
滤出的菠菜汁加点热水，加点蜂蜜，放小半碗大米饭，破壁机打成匀，来一杯碧绿的一杯菠菜米糊。
剩点菠菜泥搅到蛋液里，做份美美哒双色蛋卷。
春意盎然的一顿早餐上桌啦。