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瓠瓜劲道面疙瘩 非一般的口感(9/17)
准备好面粉，开始和面
加入一个鸡蛋，少许盐
温开水加入一起搅拌
变成稠状，像打鸡蛋一样搅拌面粉，使其变得劲道，单手打单的力气是不够的，要手握筷子，使劲搅拌摔打
表面打到光滑为止，如图
锅里热油，下五花肉煸炒
下河虾，继续煸炒
下香菇，加料酒，盐
再下瓠瓜继续煸炒
炒一分钟
加水，加半个猪骨浓汤宝
水一定要多，因为等会下面，比例越4:1
搅拌好的面糊装入裱花袋，如果家里没有，用保险袋也是可以的
汤沸腾后准备下面
像挤奶油的模样往锅里挤面浆，有纹路的挤，不要挤在一处，挤一会，再用铲子铲下锅，使其均匀
继续沸腾等面疙瘩没有白芯
加入蛤蜊，也可以不加，我只是为了提鲜