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万能葱油(3/10)
准备一把葱,洗后晾干 (防止溅油,当然你要是跑的够快,我觉得也是好办法)
切长段,葱白和葱绿分开
热锅冷油,中小火
倒入葱白,筷子时不时翻一翻
熬制微微金黄
放入剩余葱叶继续熬
熬到焦黄色,就差不多了
小小火,依次加入生抽4勺,老抽3勺,糖2勺(调料根据实际熬的量调整,就是从大到小安排),然后关火
出锅,全屋都弥漫着葱油的香味,葱叶其实接近于黑色了,但是照片拍不出来
立马下了个面条,不仅可以拌面,还可以拌饭或者炒菜时当调料用,也是绝佳的搭配! 葱叶吃起来脆脆香香,很是快活!