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碳火蝶豆兰牛肉饭(4/7)
米洗净，加入250g纯净水，放入洗干净的蝶豆兰干花浸泡1.5小时。
锅刷一层薄油，把泡好的米和水一同倒入锅中。
大火烧开。放入少许玉米粒。
烧米饭的时候腌制牛肉。把沙茶酱，薄油，生抽搅拌均匀淋上牛肉后抓均匀。一边待用。
砂锅冒出烟后再烧5分钟。然后把腌制好的牛肉平铺到米饭上。再撒上芹菜。盖锅继续烧。
再烧5～8分钟，肉熟即可开吃。
牛肉鲜嫩多汁，米饭香气袭人。