首先准备好配料，面粉，土豆，葱，鸡蛋
先把土豆切成土豆丝，越细越好，把葱剁碎。
把准备好的土豆丝，葱，一个鸡蛋，面粉倒入一个大的容器里，加适量的盐！用手混合均匀。面粉的用量控制里面的水分，直到不粘手就差不多了。
饼的湿度大概是这样，在混合好的材料中取下一小块用手拍成饼状，尽量保持形状是一样的。
在锅中放入油，火力控制在最小火，煎饼的过程中要不断翻动，煎两分钟，煎到两面微焦，沥干油就可以捞起
最后在煎饼的表面再洒上少许的盐提味
煎饼的浓香加上土豆的鲜甜，保留了土豆原本的味道，此刻我们好好享受大自然给我们的馈赠吧！
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