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#换着花样吃早餐#酱香脆甜的萝卜丝肉包子(4/20)
萝卜干洗干净，温水浸泡一小时。
面粉、酵母、水一并放入厨师机搅拌。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
萝卜干挤干水分，切末。
猪后腿洗干净，剁成肉泥。
锅中放入适量油，倒入肉糜，加入料酒，煸炒至肉变白盛出。
锅中倒入油，放入切碎的萝卜干翻炒。
倒入炒好的肉糜，放入生抽、老抽、糖、盐翻炒至入味，上色。
撒上黑胡椒粉，葱花出锅。
炒好的馅料。
发酵至两倍大。
加少许手粉，将面团在此揉光滑。
将面团分成12份，每个面团大概65g左右。
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形。
放入炒好的馅料。
收口包好。
放入蒸锅，蒸10分钟。
出锅。
松软的包子。
皮薄馅多。