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#换着花样吃早餐#菠萝咕咾肉（鸡肉版）(2/18)
准备好材料
鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、胡椒粉、盐、五香粉，抓匀腌制备用
菠萝切小块，先切菠萝，免得沾上别的味道，青红椒去籽洗净切成小块
取一个小碗：加入生抽1勺，醋1勺，番茄酱2勺，白糖1勺，淀粉1茶匙，水小半碗，调成酱汁备用
将腌制好的鸡肉打入鸡蛋，搅拌均匀
加入玉米淀粉
淀粉不要一次全下，边加入边搅拌，直至面糊可挂上鸡肉上即可
锅中倒入适量的食用油烧至7成热时，放入鸡块，中小火炸至淡黄色
捞出控油
等锅中油温再次升高时，放入复炸至金黄色
捞出控油备用
原锅留底油，倒入刚才调好的酱汁，烧至浓稠
加入菠萝、青红椒
加入炸好的鸡块
翻炒至青红椒断生即可
成品图
图二
图三