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花式红枣馒头(6/10)
500克面粉➕2克酵母粉及一丢丢小苏打，和成团 250克面粉➕1克酵母粉及一丢丢小苏打➕鸡蛋➕奶粉，和成团 隔温水发酵至2倍大
红枣切碎备用
鸡蛋面团排气揉匀切成9等份
像包包子一样把红枣馅包进去
包好就是这样子的啦
无添加的白色面团排气揉匀切成10等份
白色面团揉圆压扁，铺上红枣碎，拿一个包好的黄色团子，继续用包包子的方式包起来
包好的一面捏平作为底部，光滑一面朝上
用剪刀✂️剪一个十字形，发酵20分钟，口子自然就张开了
水烧开后，上锅隔水蒸10分钟就熟啦