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#换着花样吃早餐#电饭锅蒸蛋糕(1/14)
准备两个干净的碗或盆，擦干净确保无水无油，把蛋黄和蛋清分开
蛋清先放入冰箱冷藏
把20克白糖倒入蛋黄搅拌均匀后，倒入牛奶，面粉，玉米油，用翻拌的方式搅拌均匀，一边拌一边转动碗
搅拌均匀后的图片
蛋清从冰箱拿出来倒入10克白糖，放几滴米醋，用打蛋器打成气泡状，加入10克白糖继续打
打成细密的状态后，把剩下的白糖倒入继续打
一直把蛋清打发成图片状态，搅动时感觉有点阻力，略硬，筷子擦进去不倒。这时开始预热电饭锅，锅胆擦干净在锅底刷一层玉米油
先把一部分打发的蛋清倒入蛋黄中快速翻拌均匀，就像炒菜那样，不是转圈圈
然后再把翻拌好的蛋黄倒入剩下的蛋清盆中继续快速翻拌
翻拌均匀的状态
倒入预热好的电饭锅胆中，倒进去感觉有褶皱的状态，基本就算成功了，把锅胆轻震两下消除气泡。
放入电饭锅按煮饭键，用湿毛巾盖住出气口，时间到了再焖20分钟打开，成品如图
倒扣出来
松软香甜的蛋糕就做好啦