韭菜炒鸭血，补血祛寒！(
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准备食材，韭菜清洗干净，春季的头茬韭菜，是最美味的时令菜！
鸭血切成薄厚均匀的小片！韭菜切断！
鸭血凉水下锅，开水煮两分钟后捞出控干水备用！
锅里加油烧热，葱蒜沫炒香！让后放一勺豆瓣酱，炒出红油！
把鸭血加入锅里，加入少许开水！放入一勺鸡精，少许十三香，一勺生抽！
锅中汤汁快烧干时改成大火收汁，放入韭菜，小米辣，快速翻炒！
大火炒一分钟，韭菜断生后就可以出锅了！
