把榴莲壳（也就是里面的榴莲囊/瓢）切出来（榴莲核也是可以吃的，可以剥掉褐色的外壳，里面是白色的榴莲籽，可以拿去煲汤。口感就像板栗一样的，榴莲肉是上火的，榴莲核是下火的，所以一起就是温补）
老母鸡冷水下锅，第一次烧开的水。倒掉，是为了除去杂质和部分的鸡油，第二次冷水下锅，才是正式地煲汤。
材料如图，板栗可提前冷水下锅，水煮开，把外面一层薄皮剥掉。当归可放可不放，姜片必须放，去腥。
材料与老母鸡一起下锅煮，大火煲开，小火慢炖两个小时，喜欢老火靓汤的，还可以煲久一点，但是，一定一定要看着锅里的水，不要让它烧干了。
不喜欢油腻的，在煮的过程可以用勺子撇去鸡汤上面的一层鸡油，还有杂质。我就是不喜欢油腻的，出锅的时候放在适量的盐，这就是成品图啦，乳白色的鸡汤。特别好喝哦~
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