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#换着花样吃早餐#蒜香茄子(0/14)
准备食材，蒜剥皮洗净切末、小米辣切末、小葱切末。茄子去头尾从中间划成两半。(不吃辣的可省略小米辣，一样好吃）。
在茄子中轻轻划几刀，可参见上图，所有食材备好。
蒸锅中入水，在蒸屉里垫上锡纸或烘焙纸，放入茄子开火蒸熟。在蒸茄子的时间把料炒好。
净锅入油烧热，调中火倒入蒜末炒香，倒入小米辣末继续中小火炒香。
倒入生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精调味炒均匀。(这一步把味道调好，可尝一下味自行调改)。
最后撒入大部分葱花。起锅入碗。
炒好的蒜蓉酱。
这时候茄子也已蒸熟(用筷子轻夹一下茄肉能轻松的夹起就熟了)，取出放入盘中。
用勺子舀起酱淋在蒸熟的茄子上，最后撒上剩余的葱花。即成。
成品，又好看又好吃。
成品图~
成品图~
成品图~
来吧，开动吧~超级下饭(其实还下酒)。