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#换着花样吃早餐#肉松小贝蛋糕(8/11)
准备好所需的材料,鸡蛋,牛奶,白砂糖,低粉,调和油,称,两个无油无水的容器,沙律酱和肉松
蛋清蛋白分开装好,备用
蛋黄的容器里加进准备好的调和油,搅匀后再加入过筛低筋粉,最后加入牛奶,搅拌到无颗粒状,面糊顺滑,切记不要朝一个方向,这样容易起面筋。
80克白砂糖分三次加入蛋白液中。
打好的蛋白霜如图即可。把打蛋器提起来有勾状。
现在混合蛋黄糊和蛋白霜,均匀混好无色差即可。
提前五分钟预约好烤箱,180度上下火。把拌匀的蛋糕液倒入烤盘里,轻轻震几下,排一下里面的空气。里面没有空气了,烤出来的蛋糕就不会有一个个的空洞
上下火160度20分钟,烤盘下面放一碗水,这样的蛋糕口感柔软。不会太上火,哈哈哈
烤好啦,像一张厚厚的棉被,哈哈哈
在蛋糕的表层涂上沙律酱,再裹上肉松碎,大功告成啦!哦豁,涂酱的这步忘记拍图了
在蛋糕表层涂上沙律酱,再裹上海苔肉松碎,大功告成啦^O^哦豁,忘记拍涂酱的的照片了!大家发挥一下联想吧