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干炒牛河(6/10)
牛肉切片，放葱、姜、料酒1勺、老抽几滴、生抽半勺、胡椒粉少许、盐少许搅拌均匀腌制一刻钟
胡萝卜切丝，韭菜切段，绿豆芽备用
锅里加油大火烧热滑到位，倒出热油。再加入适量食用油，直接下入牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用
另起油锅，下入配菜，加盐、鸡精炒熟捞出
备用
锅里加入少量的油，下河粉，加入老抽1勺半，生抽1勺，转大火用筷子快速翻炒，炒干水分，河粉边缘微微焦黄，注意粘锅
这时下入刚才炒好的牛肉片
还有炒好的配菜，翻炒均匀
出锅装盘
可以开动了