凉拌鸡爪(
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鸡爪清洗干净切掉指甲，爪子底下切一刀或者切成二半，这样方便入味，凉水下锅，加入料酒，八角，香叶，花椒和生姜
大火烧开，改中火煮10分钟
煮好的鸡爪捞出凉水冲洗控干水份
鸡爪里放入所有（上图）的调料
搅拌均匀腌制10分（放冰箱冷藏一夜味道更好）
