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锦娘制——鲜虾面(4/5)
锅中热油，将虾头放入，煸至虾油溢出。
加水煮至虾汤浓郁，放盐调味。
捞出虾头，汆入开背去虾线的虾仁，撒圆白菜，放少许鸡精。
另起锅，煮面。
虾汤倒入碗中，放入煮好的面，码鲜虾、圆白菜、溏心蛋。