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清炒莴苣(4/10)
取虾米
温水泡
洗莴苣
切3厘米长条
莴苣下锅，汆水去涩味
莴苣捞起沥水
锅内加油，加热至7成热，加莴苣翻炒
加虾米（不喜欢虾米的不要加）
中火或者小火翻炒熟， 加盐、料酒、味精，上锅。
装盘，开吃。