将A过筛和B混合一起(没筛就算了) A黑米粉90，糯米粉20，淀粉10，低筋粉20 B油35，牛奶80，糖10，蛋黄5个

C蛋白5个，柠檬汁5.6滴，打至鱼眼泡倒入第一次糖，第二次打到细腻加入糖，第三次打到有纹路加入最后的糖，最后打到有尖勾就可以了。 糖50(分3次加入)

挖3分1蛋白到蛋黄液里面上下翻伴均匀后，把全部混合倒入剩下的蛋白里面拌匀，倒入磨具，半空扔下，震出空气，包保鲜膜水开蒸50分钟