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美味去火：苦瓜豆豉炒蛋(2/6)
打4个鸡蛋，搅拌均匀。
入油锅煎成嫩蛋块装盘备用。
用黄豆豉炝锅30秒，爆出豉香。
倒入切成长片的苦瓜和黄豆豉一起爆炒3分钟至苦瓜由硬变软，豆豉的香味可有效中和苦瓜的苦味。
倒入煎好的嫩蛋块再爆炒30秒，均匀撒一勺盐，关火。
装盘出锅，配米饭开吃。