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超级鲜美的炝炒油焖大虾(3/12)
虾解冻，洗净
挑虾线（我通常用牙签从虾头第二关节处挑，比较容易）
洗净，沥干，备用
备料: 葱切丝 姜切丝 尖椒切丝 小米辣碎末 蒜末
热锅烧油，放入冰糖2块，待完全融化
放入备好的鲜虾爆炒，变色后出锅
重新热锅烧油
放入切好的备料炝炒
放入油炒过的虾，翻炒
加入料酒2勺，味极鲜2勺，盐1小勺，翻炒，盖锅小火焖5分钟左右，出锅
一道简单的爆炒油焖大虾就出锅啦
味道很不错呦，当然，时间充足的可能把虾头也去掉再炒