我们先来做个最简单易上手的原味奶片,无油无水的小盆里加40克奶粉
用筷子搅拌均匀(每种奶粉的吸水不同,所以加完炼乳后要去看状态)像这样感觉每粒奶粉都沾上炼乳了,没有干粉
铺好硅胶垫,在硅胶垫上操作,压好的模型不沾面板。戴好一次性手套,下手捏成团(一定一定戴一次性手套)
手掌按压。反复几次这样的操作:折叠,按压,折叠,按压,几次即可,奶粉跟炼乳都均匀了就行了,不要过度按压
选喜欢的膜具压,最好是弹簧膜具,易脱模,然后送提前预热好的烤箱80度,1~2个小时即可。原味的奶片就做好了
如果有的宝妈说,炼乳太多太甜。那我们来做第二种方法:无油无水的小盆里加20克麦芽糖(麦芽糖用这种白色的哈,水怡也行,就是不能用那种深色的麦芽糖)
因奶粉的吸水不同,先加了50克奶粉,开始少加,软了再慢慢加奶粉
看,小蝴蝶是炼乳的,蝴蝶结是麦芽糖的。送提前预热的烤箱80度1~2个小时。原味的就都做好了
下面开始做果蔬的,首先处理果蔬:火龙果,菠菜,南瓜都用料理机打泥,过筛
小火慢熬(这里一共是80克的液体,我们把它煮到剩约45克左右即可)
直接倒在碗里称一下在45克左右都可以。如果不小心煮的干了,就加点炼乳调节。一定是凉透了再使用
同样的方法做好菠菜和南瓜。后面的步骤就和原味奶片一样的操作了
果蔬泥里加入奶粉,我这是40克左右的泥,先加50克奶粉,用筷子搅拌均匀,捏团,调到合适的软硬度(我发现每次选择的奶粉不同,加的奶粉量也不同,所以要学会看状态)