将葱洗净，用厨房纸巾擦干，将葱切段，葱青葱白分开，葱白比较粗再对半切。
开中火起油锅，倒入味道较轻的食用油，花生油和菜籽油味道太重会掩盖了葱的香味。
等油微微起泡倒入葱白。如果怕葱炸糊了，可以转小火。
等葱白香味出来了放入葱青，继续慢慢炸。为了防止炸糊了，用筷子不时翻动查看情况。
炸的同时准备酱汁，在一个干净干燥的碗里倒入生抽、食用盐，白糖和辣椒粉。我喜欢吃微辣，不喜欢吃的可以不加。食用盐可以换成一勺老抽，颜色更加漂亮，不过家里没有老抽。辣椒粉会让酱汁变得浑浊，不放辣椒粉酱汁会更漂亮。
中火炸了大概七八分钟，葱青葱白都炸变色就可以关火了。用小火炸的小伙伴不要急，看颜色像这样了再关火。
煮了60g面条，加了两勺葱油，夹了一筷子葱，看起来就心动。
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