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红枣炖蛋(3/10)
起锅烧水，水开后倒入红枣，大火煮15分钟。
煮好的红枣捞出、去核、去皮、切小丁。 »红枣皮不易消化，小宝宝食用建议妈妈们去掉最好。
配方奶隔水加热，达到40度左右。 »把配方奶滴在手背上，感到温热就差不多了。
碗中磕一个鸡蛋，用搅拌棒搅散。
鸡蛋中倒入120克配方奶，用搅拌棒搅拌均匀。
用筛网过筛至碗中。 »过筛后的蛋液没有气泡和浮沫，做出来的口感会更加细腻光滑。
放入准备好的红枣丁。
蛋羹水开上蒸锅，盖个盘子，大火蒸10分钟。 »盖上盘子可以防止水汽回流，更容易成型哦。 »蒸锅有点烫手，建议用防烫夹夹上蒸锅。
蒸好后关火焖5分钟再开盖。 »焖5分钟，是为了用余温把蛋羹彻底焖熟，还可以防止蛋羹下塌。
淋上一圈橙子酱，一碗嫩滑Q弹的红枣炖蛋就做好啦~