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#换着花样吃早餐#草莓奶油蛋糕卷(3/18)
准备好材
将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.
蛋黄打散，放入玉米油搅打均匀.
倒入牛奶搅拌均匀.
放入过筛的蛋糕粉
搅拌均匀备用.
蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 
打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.
倒入蛋白中.
翻办均匀.
蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡.
烤箱提前预热.放入烤箱175度烤16分钟左右.（根据自家烤箱的脾气适当调整温度和时间）
烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.
撕下油纸，一边切成45度斜边.
淡奶油200g放入20g砂糖打发.
奶油抹在蛋糕上，放上草莓，卷好，放入冰箱冷藏半小时定型.
完成
完成