Q弹的赤小豆&淮山双拼马蹄糕(11/14)
一小把赤小豆加没过它的水高压压25分钟，沥干水备用。
淮山去皮切粒，码入碟子，大火开水蒸15分钟。
锅内加入320ml清水和185g黄冰糖，煮至冰糖融化，水沸腾。
大碗里加入150g马蹄粉，10g炼奶以及300ml清水搅拌均匀。
往沸腾的糖水加入一饭勺的马蹄生浆，快速搅拌均匀成为熟浆。
把熟浆缓慢倒入剩余的马蹄生浆，快速搅拌。
混合好的马蹄生熟浆。
锅内加入满满的开水，放入模具，先在底部撒入适量红豆。
舀入满满一勺马蹄生熟浆。
模具铺入一层淮山粒。
倒入剩余的生熟马蹄浆。
锅内加入满满的开水，大火烧，盖上锅盖蒸25分钟，熄火再焖5分钟。
取出晾凉，就可以脱模吃了。
Q弹，一次满足两次口味。