将150g开水倒入一半的面粉里搅拌均匀，170g冷水倒入另一半搅拌成絮状，下水揉成光滑的面团，面团表面抹点油包上保鲜膜醒30分钟
50克面粉加入5克盐，适量胡椒粉，倒入50g热油搅拌均匀，葱花切好备用
醒好的面团不用揉，直接拉成长条，切成8份相等的剂子，取一面剂按扁擀成大圆饼
在饼上抹层油酥洒上葱花，在饼周围成几刀，留一片大的 ，提起一片叠在中间，把剩下都叠完，最后大的一片包起整个饼坯收口捏好
电饼铛刷油放入饼坯，盖盖子焖1分钟翻面再焖l分钟，两面金黄即可出锅，凉了也不硬的葱花饼
上班族可以一次多做几个，平放在保鲜膜上，放冰箱冷冻，无需解冻随吃随烙
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