准备两个小碗，蛋清、蛋黄，分开放，里边各放入梨花、黑芝麻、盐，打散。
平底锅小火，先煎蛋黄，蛋黄分两次倒入锅里，锅大的话一次也可以，确保是薄薄的一层，倒入以后转动平底锅，把蛋黄摊匀，等到鸡蛋液定型后翻动蛋黄饼到另一面，再略冷20-30秒就可以直接拿出来，放在盘子上了
蛋黄在外，蛋清在里，卷成卷儿要卷的紧一点，切的时候不容易散
建议搭配蘸料吃，不然会有点腥。
蘸料做法：葱姜蒜末、香菜和芝麻碎，加入3勺陈醋、2勺生抽、1勺耗油，1勺芝麻油（可不放），2勺温水，吃辣椒的额外加适量的小米椒或者辣椒酱、辣椒粉之类的。拌匀就好了。
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