取第一张饺子皮，用刷子在上面这一层刷上油，要刷均匀点，再取第二张饺子皮放在上面，接着再刷上油，叠上第三张饺子皮，依次类推，叠第四第五张饺子皮，五六张饺子皮刷上油叠起来就好。不要太多，以免擀的时候比较难擀。
用手把饺子皮边缘按压一下，以免擀的时候脱开而导致不均匀。
用擀面杖把饺子皮擀成原来的两倍大。要注意多翻面来擀，这样才均匀。
平底锅刷上一点点油，开中火预热再改为小火，把擀好的面皮放入锅里，大约三十秒就翻另一面烙三十秒，再翻过来烙一下，这时候就可以轻轻地揭下一张春卷皮了。再翻多几次面，所有的春卷皮都揭下来。
也可以放到锅里蒸，水开后计时十分钟就可以。接着就一张张地把春卷皮揭开。
接着就可以包上各种馅料。不喜欢用葱段绑住春卷的就包成这样就可以。
可以直接包熟的馅料直接吃就好，也可以放入平底锅里煎至两面金黄色就可以吃。
