低筋面粉和红曲粉拌匀加黄油揉成面团，油酥揉好后也要覆盖保鲜膜静置30分钟。
将油酥包裹在水油皮里搓成圆球，用擀面杖轻轻擀成牛舌状，在卷成面卷。
等12个全部卷好之后，差不多第一个卷的也静置了一会了，就可以开始做第二步，将面卷竖起来压扁，再用擀面杖擀成牛舌状，再次卷成面卷。
分好后要包馅了，在面卷的中间压一下，再将两个头折回来压在里面，这样包完表皮是光滑的。
包完后，轻轻将圆球压成一个两厘米厚的饼，用刀切五份，不切断。
然后用水果刀刻出花纹，然后全部放进模具里，这时候烤箱预热到170度。
取新鲜的蛋黄打散点在花心出，然后撒点黑芝麻或者白芝麻做花蕊。进烤箱170度烤30分钟，在中间15分钟的时候加盖锡纸，防止上色过深就不好看了。
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