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馋口 ：生煎小笼包(2/6)
中筋面粉500克，加上5g发酵粉、一个鸡蛋，180克牛奶和成一个面团，盖上保鲜膜，醒发
猪肉馅里加上食盐，胡椒，花椒粉，五香粉，鸡精，大蒜生姜末，慢慢加上水，往一个方向搅和上劲，少量多次的加水，直至肉馅黏稠
发好的面，擀成面皮，包上肉馅，做成小包子
平底锅刷油，将小笼包摆在锅里，等锅热后，加上水，盖上锅盖，等它用水汽煎熟包子，听到水快收完的声音，开锅收汁慢煎。等水没有了，撒上葱花。
底部焦黄，可以装盘了
调上一份喜欢的蘸料，开吃了。