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甜甜圈+葡萄面包(2/9)
1牛奶加微微温,放入酵母粉搅拌均匀,静置10分钟 2拿个大点的盆子,放入过筛后的面粉 再加盐,白糖,再加入⬆️牛奶酵母水,揉成光滑面团,盖上保鲜膜, 3隔水放置60度左右的温水上,发酵至两倍大(用手按压不回缩,即发酵好)
发酵好的面团,按压排气,揉20~30分钟后,切成剂子
再搓成想要的样,盖上保鲜膜,二次发酵20分钟。 刷面包的蛋黄液,被宝贝们刷错了
油加热,放入圈圈⭕️,中小火炸至两面金黄,牙签插看下熟透捞出
最后撒上白糖或糖粉,就是美味的甜甜圈
留了一半面揉好的剂子,擀成长条,撒上葡萄干和芝士
放入容器中盖好,二次发酵20分钟左右, 刷上蛋液,撒上芝麻,水上汽后放入锅蒸30分钟,关火后3分钟才能打开盖,防止塌陷
最后把上表面,热油里过下上色