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网红推推乐蛋糕(11/13)
蛋清蛋黄分离,放蛋清的盆无水无油,蛋黄里面加牛奶,食用油,最后筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒,状态如图
蛋清里面加几滴柠檬汁,加白糖打发至如图状态
取三分之一蛋白和蛋糕糊翻拌均匀
再将蛋糕糊倒入剩下的蛋清中,翻拌均匀
切忌搅拌,像炒菜一样翻拌至如图
烤盘里面油纸中间折叠一个横格挡
蛋糕糊分成两份,抹茶粉里加一小勺熟油搅拌均匀倒入到一半的蛋糕糊中,翻拌均匀,倒入一半烤盘里。可可粉里加一小勺熟油搅拌均匀倒入到另一半蛋糕糊里,翻拌均匀,倒入到另一半烤盘里,如图,烤盘垂直抬高震几下,震出气泡,放入烤箱
上火130,下火150,烤25分钟(根据自家烤箱脾气,)上层根据上色情况随时调节
淡奶油里面加白糖,打发好以后,装入裱花袋
水果切粒
打开推推乐模具,用其身体部分,在蛋糕上按压出原形,然后一层蛋糕,一层奶油,一层水果,这样分布,根据自己喜好,随意分布(此处忘了拍图)
真的哄孩子的神奇
味道很好