菜花掰块洗净备用

把菜花焯水，有好多人做干锅时菜花就直接炒了，我以前也是，去年我老公查出来肾结石，也做了碎石，然后我就从网上查了很多关于肾结石方面的注意事项，肾结石大部分都是草酸钙结石，所以一定要注意草酸的吸收，基本上所有菜都含有草酸，但是草酸经过焯水就会去掉大部分草酸，这样再炒菜草酸就不会吸收太多了，所以朋友们这一点一定要注意。

我的秘方就是炒麻辣的菜可以用火锅底料炝锅煸炒，再准备两个小米辣的干辣椒

油热后放入干辣椒和一小勺的火锅底料，炒香

放入菜花炒匀，因为是焯过水的菜花不用炒太长时间，炒软了就不好吃了，加适量盐和鸡汁，炒匀即可

最后放上点香菜炒匀盛盘即可