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手撕面包(5/9)
鸡蛋,酵母,白糖,盐,高筋面粉,牛奶和面机15分钟!然后加入黄油继续和15分钟!醒发至两倍大
拿出来排气,分成大小一样的面团!再次醒发20分钟!
醒发好擀成长条,如上图
加上豆沙,从一端卷起来
卷好后再擀一下!卷起来
放入模具里!模具要刷油!醒发至两倍大!
醒好后用剪刀剪一下!
刷上蛋黄液,撒上芝麻!盖上盖子!下层160度35分钟!
烤好拿出来脱模就可以了