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家常茄子(2/9)
食材准备：茄子和尖椒
茄子去皮，切成滚刀块，放少许盐，腌30分钟左右，盐别放多了哦，后面料汁里有生抽容易咸
尖椒切块，并调料汁：蒜末1一勺，生抽2勺，耗油1勺，香醋1勺，白糖1勺，淀粉半勺，水2到3勺
茄子腌出来的水倒掉
先放蒜末炝锅，放入茄子中小火煎软
茄子八成熟左右放入尖椒继续煸炒
尖椒变色，茄子熟透后，倒入料汁，翻炒均匀即可
收汁后就可以装盘啦
成品图