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波点馒头(3/11)
制作双色面团：取面粉100克放入盆中，加入大麦苗粉和2.5克干酵母，分次倒入50克温水或牛奶揉成面团；取面粉100克放入盆中，加入2.5克干酵母，倒入剩余的温水或牛奶揉成面团。然后进行发酵，待面团发酵至两倍大时结束。
取出发酵好的面团揉匀，分别擀制成厚度为0.5cm的长方形面片，白色略大。
取吸管一只，在白色面皮一端均匀扎孔。
绿色面皮盖在白色面皮中央。
然后沿着没有孔洞的一面卷起。
卷成长条，露出波点
切成均匀的小馒头。
放入蒸屉，进行二次发酵。
将蒸锅放在米技电陶炉上，接通电源，打开开关，选择双圈火力温度调节至九档开始加热，加热十二分钟后关火，过两分钟打开锅盖即可。