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红糖馒头—1次发酵法(5/8)
准备红糖～
碗中倒入开水搅拌融化，放至温热备用～ 里面漂浮的粉末是生姜，这是一款生姜红糖～
准备面粉加入酵母，倒入刚刚准备的红糖水， 放入厨师机里，3档揉面～
揉成光滑的面团，醒10分钟～
醒好后，均匀的分成12等份，每份100g， 一层放6个，蒸了2层，刚好放12个～ 然后盖上锅盖，发酵1小时左右～
发酵2倍大了，锅里记得提前加入水， 开大火蒸25分钟，焖5分钟再开盖哟～
宣软又蓬松的红糖馒头做好啦，立马吃了一个，居然吃出吐司的口感来，哈哈～
微微甜，明天早餐就吃这个啦， 再打个豆浆，完美！